キッチン清掃の実技DVD＜第１部＞〜住宅のキッチン清掃の基本知識〜

----------------------------------------------------------
　　　■キッチン清掃の実技■
　　　　　　＜第１部＞
　　　住宅のキッチン清掃の基礎知識
　　　　（DVD1本：48分02秒）
----------------------------------------------------------
　第１部では、キッチン清掃における常識と言える基本的知識に
ついて解説します。
　これは、洗浄での失敗を防ぐ為の知識・評価を高める為の知識
見積りでの失敗を防ぐ知識など、プロの清掃では不可欠な情報を
公開します。




★キッチン清掃の目的を掴む

　１番目が、キッチン清掃の目的を掴むという点です。これは、
顧客がどんな目的でキッチン清掃を依頼してくるのか？
という点を確認するということです。

　多くの方は、きれいにする方法に注目しがちですが、きれいに
しただけでは顧客の満足度は高くならない為です。顧客からすると、
きれいになって当たり前と思っているからです。

　なので、満足度の高いサービスを提供するには、キッチン清掃の
目的を知り、その目的を確実に実現する清掃が重要となります。
これをやることで、満足度が高くなるだけでなく効率的な洗浄が
可能となります。

　その為ここでは、キッチン清掃の5つの目的について解説します。
この5つの目的に基づいて洗浄することで顧客満足度は確実に高まっ
てきますので、リピート注文に増やすには必須の知識となります。



★在宅と空室のキッチン清掃の違い

　キッチンの清掃は、在宅のキッチン清掃と賃貸の空室清掃で異なる
ことがあります。この違いが分かっていないと、仕上りや見積りで
失敗することがあるので 意外と重要なこととなります。

　具体的には、主に６つの違いがあります。この違いを理解しておく
だけでクレーム防止にもなります。

★見積りで必須となる設備の知識

　ここでは、キッチンの設備の種類について解説します。具体的には、
換気扇・フィルター・レンジフード・天板・シンクなどの例を挙げて
「洗浄難易度」という観点から解説していきます。

「洗浄難易度」という観点から説明するのは、「洗浄難易度」が、
見積りで大きく関わってくるためで、これが原因で見積りで失敗する
人が多い為です。

　なので、どんな点が洗浄で影響が出てくるのか？洗浄作業上の課題
なども挙げて説していきます。



★キッチン洗浄の道具について

　ここでは、キッチン清掃における道具と洗剤について解説します。
キッチン清掃は、多くの汚れにタイプする為に数多くの道具が使用
されていますが、このビデオでは、作業効率を高める道具・失敗を
防ぐ道具・仕上りをアップする道具など「18の道具」に絞って解説
していきます。

★キッチンの汚れの知識

　キッチンにおける汚れの種類と、洗浄前にチェックするべき点に
ついて解説します。これらは、作業時間に大きく影響を与えること
なので、プロとしては必須の知識となります。



★キッチン洗浄の洗剤について

　キッチン清掃では、頑固な汚れを洗浄することがほとんどなので、
作業時間の効率化をはかる上で、洗剤の選択は極めて重要なことに
なります。そこで、キッチン清掃で必要となる「5つのタイプの洗剤」
を挙げて、使用上の注意点などを解説します。