日常清掃の基本知識と実技〜水まわりの日常清掃〜

飲食店を事例として挙げて、日常清掃における床以外の部分（水まわり・建具など）の作業方法について解説します。
（１）日常清掃の作業仕様書について
　　●見積り用の仕様書　●作業用の仕様書
（２）作業用仕様書の作り方の概要
　　●作業スタッフと顧客にメリットのある仕様書とは？
（３）作業用仕様書の作り方の詳細
　　●使用する洗剤　●使用する道具類　●作業時間
　　●担当スタッフの設定　●汚れについて
　　●日常清掃で落とす汚れと落とさない汚れ
　　●理由を記載する
（４）日常清掃の実技
　　●作業ポイントの概要
　　●拭き掃除について
　　　タオルの扱い方・硬めのタオルの作り方
　　●トイレの日常清掃　●洗面台の日常清掃
　　●ガラス清掃について　●ドア類の清掃について
　　●椅子・テーブルの清掃